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Kartoffeln schmecken nicht nur gut, sondern tragen auch zu einer gesunden Ernährungsweise bei.
Kartoffeln haben viele Kohlenhydrate, jedoch wenige Kalorien. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber so gut wie kein Fett. Gekochte Kartoffeln enthalten lediglich 70 Kilokalorien pro 100 Gramm – das ist weitaus weniger als Reis, der in gekochter Form über 100 Kilokalorien liefert. Unter allen pflanzlichen Eiweißlieferanten haben Kartoffeln den höchsten Anteil an verwertbaren Proteinen.
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